効果や食品を解説（硫黄）。

硫黄の効果を解説。

抗酸化作用を持つミネラルとしてはセレンが有名ですが、硫黄の持つ強い刺激臭、その臭い成分が強力な抗酸化作用を発揮します。
また、ビタミンＢ群とともに働き人体の基本的な代謝を助けますが、特にビタミンB1やパントテン酸の構成要素として、糖質や脂質の代謝に役立ちます。

亜鉛と同様に髪や爪、皮膚の健康を保つ役割がありますが、これはケラチンを構成するアミノ酸の１種であるシステインに硫黄が存在しているからです。

人体に溜まった有害な金属ミネラルや毒素を排出する働きがあります。
また、細菌感染の抵抗力をつける効果が期待されています。

硫黄には強い殺菌力があるため、食中毒などを防ぐ薬味（にんにくなど）などとして使われます。

上手に摂取するために。

上記でも記載してあるとおり、ビタミンＢ群といっよに摂取することにより、代謝の向上が期待できます。
また、有害金属ミネラルの排出には亜鉛などのミネラルを同時に摂取するとよいでしょう。

欠乏症や過剰症。

１日の目安量と目標摂取量、及び上限量の全てにおいて明確ではありませんが、不足すると皮膚障害や爪の障害、しみや抜毛が起こると言われています。